Cocktail -mål – Hvordan få navnet ditt på listen

Bartendere og mixologer har navngitt drinker etter folk fordi for alltid, med cocktailer som Tom Collins* blir husnavn. Kan kornbar i Sydney være den neste som skrev et navn i historiens drikkeliste?

Fra barnestjernen Shirley Temple til å telle Camillo Negroni og maleren fra 1500 -tallet Giovanni Bellini, har eponyme cocktailer gjort sine uutslettelige merker på drinkmenyer.

Da 10 år gamle Shirley Temple krevde en ‘cocktail’ til middag, hadde hun selvfølgelig ingen anelse om at grenadinen og sitron-lime brusblandingen ble brakt henne, ville ta av, eller ta navnet hennes heller.

Og grev Negroni lette ikke etter libasjonær stjernestatus da han kjøpte brusvannet erstattes med Gin i sin Americano. Han var like etter en stivere drink.

Når det gjelder Bellini, kom hans fersken og champagne -beryktighet 600 år etter hans bortgang. Giuseppe Cipriani – eier av den berømte Harry’s Bar i Venezia – valgte kunstneren til å lede denne nå klassiske aperitivo. Det var også Cipriani som kalte og skapte den kjøttfulle retten The Carpaccio, ved å bruke monikeren til en annen C15th Maler: Vittore Carpaccio.

*Tom Collins ble sannsynligvis oppkalt etter en nyttig vits på 1870 -tallet hvor du ville fortelle at noen Tom Collins hadde spredt rykter om dem. Den personen ville løpe rundt i byen og lete etter denne Tom Collins uten suksess. Her er mye mer om den historien – og oppskriften vår selvfølgelig.

Men jeg regner med at det egentlig ikke spiller noen rolle hvordan du kommer dit, gjør det?

Det er hver drikkers cocktailmål – i hemmelighet eller på annen måte – for en bar for å nevne en drink etter dem. Og vi tror vi har sett historien i ferd med å lage på den fantastiske kornbaren på Four Seasons Sydney.

Møte med barleder Roderick Boerma, vi jobbet oss gjennom den fantastiske cocktaillisten han og hans assistentbarsjef Lance Essihos har satt sammen.

Korn er en enestående bar med utsøkt belysning, ulastelig, men vennlig service og en drinkeliste for å holde deg underholdt for alltid.

Dette er absolutt det som bringer Charlie Watson tilbake ofte og typisk nok til at Boerma og Co kan skape Mr Watson #2 til hans ære.

Roderick teed en for oss å prøve, og hvis den fantastiske kompleksiteten og balansen i drikken er noe å gå forbi, kan jeg bare anta at Charlie Watson er en interessant karakter.

Roderick var snill nok til å gi oss oppskriften til cocktailen for oss å dele med deg. Sjekk det ut:

Mr Watson #2 Cocktail Recipe – Grain Bar, Sydney

Dette er hva du trenger

60 ml el jimador tequila

30 ml pasjonsfrukt

30 ml limesaft

15 ml agave sirup

15 ml vaniljesirup

Berøring av brusvann

1 eggehvite

Dette er hva du gjør

Uten å tilsette is, rist alle ingrediensene godt for å kombinere (dette kalles en ‘tørr rist’)

Tilsett is og rist (en ‘våt rist’) til utsiden av risteren er frostet.

Dobbelt belastning i et glass og pynt med blomster.

Som Roderick forklarte, er alle nye cocktailer varianter av klassikere. Mr Watson #2 er en tilpasset margarita, som absolutt er det tequilaen bringer til drikken.

Problemet er at når vi først så Passionfruit var involvert, bekymret vi oss for at dette skulle bli en altfor søt drink.

Men i stedet for å gjøre cocktail søtere, ser pasjonsfrukt ut til å gi en mild bitterhet. Sirupene gir søtheten inn igjen, eggehvite utvikler tekstur og brusvannet åpner de gjenværende smakene vakkert.

Drinkens navnebror har ikke prøvd drikken sin ennå, men han er forventet tilbake på de fire sesongene ganske snart. Jeg tror ikke han vil bli skuffet over det som venter på ham.

Hvis du har gledet deg over dette innlegget, bør du sjekke ut hva vi har gjort med cocktailer. Vi har også laget noen få drinker og har oppkalt dem etter vennene våre.

Hva er din foretrukne cocktail? Har du en drink du elsker som er oppkalt etter noen eller berømt et sted? Fortell oss i kommentarene!