De beste tingene jeg spiste i San Francisco Bay Area

eventyrlystne Kate består av tilknyttede lenker. Hvis du kjøper gjennom disse koblingene, vil jeg tjene en provisjon uten ekstra kostnad for deg. Takk!

Del på Twitter
Del på Facebook
Del på Pinterest
Del på e -post

Jeg elsker California. Det er min favorittstat å besøke som reisende. Jeg elsker strendene, palmetrærne, den avslappede holdningen. Og jeg elsker inn og ut Burger. (Jeg elsker ikke hvordan du må kjøre hvor som helst mange steder, men hei, ingen destinasjon er perfekt.)

Men min favoritt ting med California er det konstante solskinnet – og med det de rikholdige ferske råvarene. Bondens markeder er aktive året rundt her. Du har ikke en tendens til å sette pris på dette før du har prøvd å finne en avokado tilgjengelig i London som ikke var så hard som en stein. (Spoiler: Jeg prøvde og mislyktes.)

Jeg sjekket ut California på en kampanje for besøk California, med fokus på den kulinariske kulturen i Bay Area og toppkokeide restauranter. (For mine internasjonale lesere er Bay Area området rundt San Francisco, inkludert Oakland og Napa Valley, som jeg sjekket ut på denne turen.)

Kanskje det er alt solskinnet, men alle kokkene og kulinariske fagfolk var så hyggelige, vennlige og ivrige etter å chatte om mat nær og fjern! Som Yigit Pura fra Tout Sweet Patisserie, visualisert ovenfor.

Maten var intet mindre enn overveldende. Jeg tok en beslutning om å bryte ned mine absolutte favorittretter på turen, så når du tar din neste tur til San Francisco, kan du spise så godt som jeg gjorde!

Brussel spirer salat på Bottega i Yountville

Hvis det er noen rett som jeg lengter etter flere uker senere, er det dette – en barbert rosenkålsalat med Marcona mandler og pecorino og en Meyer sitron vinaigrette, toppet med et siktet egg. Jeg trenger å lære å lage dette, og det ser ikke helt umulig ut å gjenskape. Det var en absolutt beste balanse mellom smaker og teksturer, og det er ærlig talt alt jeg kan si om det.

Bottega var, hendene ned, den beste restauranten der jeg spiste på denne turen. Hver eneste rett var imponerende-de korte ribbeina (nevnt nedenfor), en grunnleggende spaghetti-rett inspirert av Sophia Lorens hjemby, en sjokoladepanna cotta, til og med asparges suppe amuse-bouche og denne fantastiske dukkert til brødet! Kokken Michael Chiarello har retter fra hele de varierte mikroklimatene i Italia.

(Bare vet en ting – uteserveringen var under en rød presen Ville se noe normalt ut! Cailin bemerket at de originale bildene mine så ut som den episoden av Seinfeld da kyllingstedet med det gigantiske neonskiltet beveger seg ved siden av Kramer … hun tok ikke feil. Dårlig kylling !!)

Insalata di Cavolini di Bruxelles, $ 13.

Stekt kylling Benedict på Picán i Oakland

Egg benedict. Men fjern det kanadiske baconet og tilsett et benfritt stekt kyllingbryst. Og topp den med sennepshollandaise.

Hvorfor har vi ikke gjort dette på mange år?!

Picán er en Kickass Southern -restaurant i hjertet av Oakland, og de klipper absolutt ikke på dekadensen. Andre standouts inkluderte rekene og korn (nevnt nedenfor), stekte grønne tomater med gravlax og en kickass pepperrot mascarponsaus og beignets i Louisiana-stil. Og de blodige Marys? MORDER.

Signature Chicken Benedict, $ 18. Bare brunsj.

Maui på Tout Sweet Patisserie i San Francisco

Hvis du har en søt tann i det minste – eller selv om du er som meg og velger salt mye oftere – stopp inn på Tout Sweet. Kokken Yigit Pura, vinneren av Top Chef Desserts, har laget en rekke kreative og finurlige desserter. Og overraskende nok fant jeg ikke noen av dem altfor søte!

Maui er så grunnleggende – tapioca, kokosmelk, mango. Det minnet meg om min favoritt thailandske dessert, klissete ris med mango, og den er oppkalt etter Yigits elskede hund.

Andre standouts: en fantastisk ananaskake, WTF (“What The Flavour”) -kake, en frokostbar laget ved å kaste masse tilfeldige ting i en panne, og en bringebærpistasjmakronlignende kringle.

Prisene og utvalget varierer.

Blekksprut og chorizo ​​på Shakewell i Oakland

Hvem visste at blekksprut og chorizo ​​var en så guddommelig sammenkobling? Det gir så mye mening når du har smakt på det. Dette er faktisk kokken Jen Biestys favorittrett på menyen, og det var også min. Blekksprut kan lett tilberedes dårlig, men hvert stykke var perfekt, og chorizoen tente den i brann.

Shakewell er en rullerende spansk restaurant i Oakland, og oppvasken deres er begge klassiskenullnull