En engelskmann, en veganer og en vegetarianer går inn i en svinestrestaurant …

En engelskmann, en veganer og en vegetarisk spasertur inn i den beste svinestyrestauranten i byen … høres ut som starten på en dårlig vits, ikke sant? Det er det ikke. Det er en sann historie.

Forleden snakket jeg med et par av kameratene mine om kostholdsvalgene deres. En av dem – Steve – er vegetarianer. Den andre – John – er en rå veganer.*

Det viser seg at de har tatt disse gastronomiske livsvalgene for ganske like motivasjoner. Steve har gått veggie av dyrevelferd og miljømessige årsaker.

John har også sett på rå veganisme av etiske grunner, men også fordi helsemessige fordeler ved å spise stort sett rå vegansk mat er fantastiske. Rå veganisme er forresten der ingen animalske produkter brukes eller konsumeres og ingenting blir oppvarmet over 42 ° C.

Imidlertid er livet fullt av unntak og motsetninger. Det viser seg at Steve vil spise kjøtt hvis det har blitt etisk oppdrettet, organisk behandlet og han vet nok om dyret før og etter dets slakting.

John er også klar til å tegne en linje når den gjelder etisk produserte kjøttprodukter. Og spesielt når det kjøttet er svinekjøtt – akilleshælen hans!

Det er her svinekjøtt kommer inn.

Da jeg fortalte medeier i Pork’d og all-round gode person Mick Bain at jeg hentet inn mine to kamerater-en vegetarianer og en veganer-syntes han det var morsomt. Men da jeg forklarte deres holdning til etisk produsert kjøtt, var det mye mer fornuftig.

Du skjønner, svinekilder kjøttet fra lokale frittgående gårder som Limerick gratis rekkevidde i Crookwell, NSW, der dyrene blir gitt en så naturlig livsstil som mulig.

Svinekjøtt får også hele dyret og bryte det ned i forskjellige kutt og retter.

Med dette i bakhodet var Steve og John ivrige etter å prøve det svinekjøttet har å tilby.

Resultatet var et bord fullt av svinekjøtt og tre glade blokker som tappet ned på en grisete plate hver – en smaksplate av alt som er bra fra kjøkkenet – og et sett med klissete hoi sin baby rygg ribbeina å dele.

Topp ide – Av de tre hjemmelagde sausene er grillen den beste!

Og ikke glem å skaffe deg en øl mens du er her. Micks eksperiment i australske håndverksøl kommer frem her med flere deilige Aussie -brygger på trykk. Det er til og med et utvalg av fantastiske Aussie -brennevin bak baren hvis du er ute etter noe litt sterkere.

Mot slutten av måltidet ble de to kjøttfrie kameratene mine og jeg følte meg godt mett, litt soused og grundig svinekjøtt!

Svinekjøtt – svinekjøtt og håndverksølhall

Bra for: Ukedagsmiddag, ute med kamerater, kjølt dato natt, fredag ​​og w/e lunsjalternativ, helgeturporky blissbomb! Ikke tilrådelig for et første date -spillested!

Åpent: Mon-Thur: 17.00-11.00, fre-sat: 12.00-11.00, sol: 12.00 til 21.00.

545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au

W: Porkd.com.au-Den beste etisk produserte svinekjøttet matchet med det beste håndlagde ølet i Australia
FB: @porkd
IG: Porkd_

For mye mer informasjon, sjekk ut vår fulle gjennomgang av svinekjøtt her.

* Navnene på kameratene mine er endret for å unngå tilbakeslag eller potensielt tyveri av rampelyset mitt!

Har du mat eller drikke ed du går i stykker hvis scenariene har rett? Hvor velger du et etisk feed? Fortell oss i kommentarene!

Bilder med tillatelse fra svinekjøtt.