Mat på Cuba: 7 retter som vil knuse dine misoppfatninger

“Forsikre deg om at du tar litt salt med deg til Cuba, maten er veldig ufaget og intetsigende.”

“Ikke glem å pakke litt varmsaus, maten mangler seriøst smak!”

Dette var ordene fra anbefalinger vi fikk fra venner og familie mens vi planla turen til Cuba. Dessverre er et av de varme temaene rundt dette landet hvor fryktelig maten er! Faktisk handlet mange av spørsmålene vi fikk fra leserne når vi kom tilbake om kjøkkenet – “Hvordan er maten? Er det så ille som folk sier? ”

Det er sant, hvis du er en hardcore foodie, kan du bli skuffet over maten som tilbys, eller hvis du spiser på de altomfattende alpinanleggene, eller på de statlige restaurantene. Og jeg vil være den første til å være enig i at mangfoldet av tilgjengelige snackmat mangler alvorlig.

Dette bildet trenger desperat polarisering, men du får bildet – tomme hyller.
Men her er hemmeligheten bak å nyte maten på Cuba …

Spis på Casa -detaljene! Disse hjemstedene tilbyr fantastisk, autentisk mat som absolutt vil tilfredsstille lysten din. For $ 7 – $ 10 har du et bord fullt av mat (så mye at du ikke vil kunne spise alt), som normalt kommer med fersk fruktjuice, og noen ganger en cocktail.

I 1993 fikk kubanske mennesker lov til å åpne for små, familiedrevne tjenester kalt Paladares (før det var det ulovlig). Selv om dette høres ut som en god ting, var det mange bestemmelser knyttet til restaurantene som de fikk lov til å åpne, inkludert hvem de kunne ansette, antall tilgjengelige seter og mengden/typen produkter de kunne selge.

Det ga ikke mye rom for fantasi og opprettelse av måltider! Heldigvis endret alt dette i 2010, og ting har blitt enda bedre med tanke på at 2014, med 9000 tidligere statlige restauranter som ble privatisert.

I disse dager kan kubanere eie sine egne virksomheter, noe som er gode nyheter for reisende, da det er noen alvorlig gode kokker i landet. I tillegg til å spise på CASA -ene, er det mange utmerkede restauranter som dukker opp, og serverer lokal og internasjonal mat.

Fortsatt ikke overbevist om at maten på Cuba er deilig? Sjekk ut våre 7 høyt elskede måltider fra våre nylige reiser der:

Enchilado de la Casa

Denne snapperfisken var sautert i hvit hvitvin og en krydret rød saus, som hadde et flott spark til den. Fisken ble lett kokt og flaket lett fra hverandre. Måltidet ble ledsaget av en salat, svarte bønner og ris, i tillegg til de stekte plantainflisene på tallerkenen. På slutten av turen var dette fremdeles mitt høyt elskede måltid under våre reiser på Cuba!

Sjekk det ut på Paladar Dona Eutimia i Havana. Denne restauranten er alltid opptatt og reservasjoner er nødvendig. Dette måltidet koster $ 9.

Ropa Vieja

Dette er den mest populære retten på Cuba, som bokstavelig talt oversettes til “gamle klær!” Selv om gamle klær kanskje ikke høres alt det appetittvekkende, kan jeg forsikre deg om at denne retten med strimlet storfekjøtt eller lam er fantastisk. Kjøttet er stuet i en tomatsaus med grønn paprika, løk, hvitløk, koriander og spisskummen og serveres vanligvis med ris. Vi hadde faktisk noen rester en gang og laget smørbrød med det dagen etter – anbefales på det sterkeste. Dette måltidet fulgte med ris, bønner, salat og de stekte plantene på tallerkenen.

Ropa Vieja finnes over hele Cuba, men dette bildet er også fra Paladar Dona Eutimia i Havana. Dette måltidet kostet $ 8, men finner du andre steder i landet for mye mindre.

Spaghetti bolognese

Italiensk mat er populær rundt Cuba – noe av det gjøres veldig bra, mens andre forsøk helt mislykkes! Denne spaghettien var imidlertid utrolig. Eieren av restauranten bodde i Italia og gjør en god jobb med alle pastaene her.

Sjekk ut El Olivo -restauranten i Viñales. Pastaene varierer fra $ 4 – $ 6.

Hummerhale

Fersk sjømat er rikelig på Cuba! Nick hadde 2 hummerhaler med ris, sauterte grønnsaker, hvitløkspoteter og tomater, komplett med frukt til dessert, en daiquiri -cocktail og kaffe på slutten av måltidet. Hele måltidet var $ 12.

Tamales

Vi delte nylig matopplevelsen vår med å lage tamales i Mexico på Expedia, og selv om Tamales visualiserte her fra Trinidad ikke var så gode som de vi laget fra bunnen av i Valladolid, gjorde de fortsatt susen (spesielt etter noen få øl!) The THE) the Maissmaken var perfekt, deigen til deigen var god og tomatsausen på toppen var en god touch.

Sjekk ut Taberna La Botija, som er åpen 24 timer. Gladet time er fra 4:00 – 6:00 med cocktailer og tapas som er 25% avslag. Disse tamalene var bare 1,15 dollar.Ribbe

Tavernaer er utbredt på Cuba og er et flott sted å høre livemusikk, ta drikke og spise god mat. Vi kjøpte disse rib -tapasene mange ganger under oppholdet i Trinidad. Kjøttet falt bokstavelig talt av beinet og løken og hvitløksausen dryppet på toppen var perfeksjon.

Sjekk ut Taberna La Botija, som er åpen 24 timer. Gladet time er fra 4:00 – 6:00 med cocktailer og tapas som er 25% avslag. Denne svinekjøttplaten koster 2,65 dollar.

Stuet kylling

Dette måltidet ble tilberedt på Casa i Viñales (Casa Boris y Mileidi), og det var perfeksjon! Kyllingen var så mørt og sprengt av smak og akkompagnement av poteter, salat, ris og bønner, hjemmelagde plantebrikker, mango puré og fersk cheddarost var perfekt. Måltidet kostet $ 7 og vi ble fylt!

Har vi ombestemt deg?!

Hvis du vet hvilke restauranter du skal spise på, og hvis du prøver de hjemmelagde måltidene på CASA, vil du virkelig være fornøyd med maten på Cuba. Imidlertid, hvis du har et veldig strengt budsjett, eller du bare spiser på high-end restauranter eller resorts, kan du finne deg skuffet over maten som tilbys.

Etter vår personlige erfaring kan vi ærlig rapportere at vi gledet oss over stort sett alt vi spiste under våre reiser på Cuba. Jeg tror det er trygt å si at du kan forlate saltet og varmsaus hjemme.

For mange flere artikler om vår backpacking -tur på Cuba, sjekk ut:

Planlegger en tur til Cuba: oppgaveliste før reise (oppdatert mai 2015)

Farvel Guatemala, hei der Cuba! Vår reise fra Lake Atitlan til Havana

Havana, Cuba-Kan dette være vår nye høyt elskede by?

Finne den virkelige Cuba i Viñales

Har du vært i Cuba? Hva syntes du om maten der? Fortell oss om det?

Liker det? Pin det! ?

Ansvarsfraskrivelse: Geiter på veien er en Amazon -tilknyttet og også et tilknyttet selskap for noen andre forhandlere. Dette indikerer at vi tjener provisjoner hvis du klikker på lenker på bloggen vår og kjøper fra disse forhandlerne.