Moonshine Kingdom: Whipper Snapper Distillery, Perth

Meg og min kamerat Jarrod fra Aussie Craft Spirit Distributors Nip of Courage er i ferd med å oppleve noe sjeldent og vakkert: den store åpningen av et destilleri. Whipper Snapper i Perth, WA, er i ferd med å begynne å slå ut australske moonshine i toppklasse: Det er krystallklart, potent, men likevel glatt og velsmakende. Gjør deg klar Australia!

Moonshine. Selv ordet er litt spennende. Jeg visste egentlig ikke hva det indikerte eller til og med hva det var til nå, men jeg har alltid ønsket å prøve noen.

Og nå, her er jeg, snakker jeg med Alasdair Malloch, eier av det nyeste whisky -destilleriet i landet, og whiskyekspert Frank McHardy, hvis 50 års erfaring i tjenesten er noe å undre seg over. Jeg er langt ut av dybden min.

Heldigvis har jeg fått et ess opp ermet: Jeg kan drikke!

Selv mye mer heldigvis, piskesnappers Moonshine ‘Crazy onkel’ (et fantastisk navn) gjør esset mitt enkelt å spille. Det er bra pent og enda bedre i en cocktail. Jarrod og jeg kommer på jobb, og snart føler jeg meg ikke så malplassert.

Det er fremdeles et par timer før åpningen, så Jarrod og jeg blir behandlet på en utflukt av destilleriet. Selv om jeg har sett noen få av disse nå, finner jeg meg fremdeles blendet, forbløffet og forvirret av hvor kompleks og delikat prosessen er.

Og jeg er alltid slått av hvor sjarmerende et kobber fremdeles kan se ut.

Ved åpningsseremonien (yup, det er meg med Lord Mayor Lisa Scaffidi!), Prøver vi de eksepsjonelle espresso -martiniene som tar på seg Moonshines smakene og bruker dem til deres fordel.

Vi gleder oss også over Moonshine Apple Sours og Moonshine Mules, der ingefærølen gir whiskyen en uventet, men deilig zing. Jarrod og jeg får også prøve Whipper Snapper-prototype-tønne-alderen Moonshine, som har enda mye mer smak og en fantastisk gylden glød. Disse tingene vil snart være på markedet snart, så hold øynene skrellet.

Det beste av alt, veldig snart slipper Whipper Snapper sin whisky i bourbon-stil, som må eldes i minst to år. Jeg regner med at det kommer til å bli suveren.

Så hold på utkikk etter Whipper Snapper i dine lokale flaskebutikker og små barer, og ta turen til Nip of Courage, Whipper Snapper’s Distributors.

Whipper Snapper Distillery

Destilleri -turer: 10.00 – 17.00 (Bookings Essential)
Kaffebar: Mon-Thurs 19.00-17.00, fre-sun 19.00-18.00.

139 Kensington st
East Perth
Vest -Australia 6004

W: WhippersNapperDistillery.com
FB: WhippersNapperDistillery
IG: @whipper_snapper_distillery

Har du noen gang sjekket ut et destilleri? Hva tenker du på når du hører ordet ‘moonshine’? Fortell oss i kommentarene.